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綠針，又稱綠茶針，是云南綠茶中的上品。它的制作工藝包括殺青、揉捻和干燥，其中殺青過程尤為重要，它通過高溫迅速破壞茶葉中的酶活性，防止茶葉發(fā)酵，保持了茶葉的綠色和鮮爽口感。綠針的外形勻整，色澤嫩綠，茶湯清澈明亮，滋味鮮爽，具有很好的清熱解毒效果。
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綠針，又稱綠茶針，是云南綠茶中的上品。它的制作工藝包括殺青、揉捻和干燥，其中殺青過程尤為重要，它通過高溫迅速破壞茶葉中的酶活性，防止茶葉發(fā)酵，保持了茶葉的綠色和鮮爽口感。綠針的外形勻整，色澤嫩綠，茶湯清澈明亮，滋味鮮爽，具有很好的清熱解毒效果。
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